粉體滅菌中為什么選用微波設備來滅菌

現有技術的成套粉體滅菌設備，在粉體滅菌過程中，一般采用紫外線照射、臭氧滅 菌、微波滅菌等方法完成。當菌群基數較高時(> 150000cfU/g)，殺菌效果十分不理想，且 殺菌受料層、濕度等因素影響較大，這種殺菌方法對菌種針對性較強，殺菌效果不理想。

為什么要選用微波設備來滅菌，微波粉體滅菌機器，隨著人民生活水平的不斷提高和消費觀念的變化，安徽微波粉體滅菌機器，對食品工業的產品結構、質量品質、安全衛生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統、方便的袋包裝食品，更是成為當今食品市場的一個消費熱點。但是在這些食品的生產、保存、運輸和銷售過程中易污染變質，從而失去商業價值。雖然國家食品衛生法對各類食品的衛生指標都作了嚴格規定，但在一般情況下，河北微波粉體滅菌機器，是很難符合標準的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是為不利的。盡管通常可以采用高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設備大都比較耗資龐大，而且處理時間長，滅菌不徹底或不易實現自動化生產，微波粉體滅菌機器，同時往往影響食品的原有風味和營養成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品殺蟲、滅菌、保鮮的目的。